Как выбрать кухонный нож

nogi

Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда приготовление пищи становится настоящей проблемой из-за некачественной утвари. К примеру, нож быстро ломается, слишком тупой, и им невозможно ничего порезать, или наоборот — при малейшем прикосновении режет пальцы. И не всегда это зависит от мастерства хозяйки, часто проблема в неправильном подборе технических приспособлений для приготовления пищи. А чтобы кухонные ножи прослужили хорошо и долго, при их приобретении нужно знать парочку секретов.

Несколько простых правил

В последние годы многие хозяйки покупают для кухни керамические ножи, которые не нужно часто затачивать, при этом их легко мыть. Учитывая, что материал, из которого они сделаны, не ржавеет и очень легкий, благодаря чему ими удобно пользоваться, именно их женщины рекомендуют своим подругам. Но нужно помнить, что керамика — вещь хрупкая, и, наскочив на что-то твердое, например кость в мясе, такой нож может сломаться. В отличие от металлического, он не универсальный и подойдет не для всех работ на кухне. Его нельзя самостоятельно заточить, а цена на изделие при этом достаточно высокая.

Покупая металлический нож, стоит внимательно посмотреть на его лезвие: качественные производятся из нержавеющей стали, в которую добавляют хром для усиления его прочности. Если заточка волнистая и расширена к концу, лучше не покупать такое изделие. На режущей поверхности не может быть сколов или неровностей, а у хорошего ножа ее делают двусторонней. Деревянная рукоятка термостойкая, но со временем рассыхается и стирается, пластик не испортится и не потемнеет от длительных контактов с водой, однако может трескаться и ломаться, а металлическая греется, но прослужит очень долго. На любой кухне не достаточно одного ножа, а потому для каждого вида работ лучше выбирать специально подходящее для этого изделие.
кухонные ножи


Похожие статьи:


Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий